Der Affenbrotbaum
Baobab, der Affenbrotbaum, ist einer der bekanntesten Bäume Afrikas. Er gilt in seiner Heimat auch als heiliger Zauber- oder Apothekerbaum. Seit Jahrhunderten werden von den Afrikanern fast alle Teile des Baobab zur Herstellung traditioneller Arzneimittel genutzt. Die Früchte sind reich an Vitamin C, Magnesium und Calcium.
Der Baobab (Adansonia digitata l.) gehört zu den Familien der Bombacaceaen.
Blätter, Rinde, Wurzel und die Frucht werden traditionell als Nahrungs- und Heilmittel in verschiedenen Zonen Afrikas verwendet. Wegen der wertvollen Inhaltsstoffe wird der Baobab in Afrika auch kleine Apotheke oder Zauberbaum genannt.
Die Baobab Frucht besteht aus einer holzartigen Schale, die im Inneren das Fruchtfleisch (Pulpe) und die Samen enthält. Das reife Fruchtfleisch ist trocken, pulverartig, weisslich und schmeckt leicht sauer.
Das Pulver des Baobab
Traditionelle Verwendung
Wegen ihrer guten ernährungsphysiologischen Eigenschaften wird die Frucht in Afrika vielseitig verwendet, so z.B. als Absud oder bei der Herstellung von Sossen in verschiedenen Speisen. Zusammen mit Wasser und Zucker wird ein natürliches erfrischendes Getränk hergestellt, welches unentbehrlich für das Überleben der einheimischen Bevölkerung ist. Schwangere und auch in der Kinderernährung ist die Baobabfrucht weit verbreitet, und sogar in der Tierfütterung.
Anwendung
Das Baobab Fruchtpulver kann so als Pulver eingenommen, in Wasser aufgelöst oder in Milch und Fruchtsäfte eingerührt, sowie in warme Mahlzeiten eingekocht werden, z.B. Saucen, Brot, Salatdressings, etc.
1 EL pro Tag deckt den Tagesbedarf ab.
Das Öl des Baobab
Baobaböl entsteht aus den fettreichen Samen des Baobabbaumes. Durch ein Pressen gewinnt man ein Öl, welches reich an Palmitinsäure ist und eine hohe oxidative Stabilität aufweist. Seit uralten Zeiten wurden Samenöle als Hautpflegemittel verwendet. Seine hervorragenden Hautpflege und Heileigenschaften, gepaart mit einer herausragenden Stabilität machen das Samenöl des Affenbrotbaumes so einzigartig.
Das im goldgelbenen Baobaböl sich befindende Vitamin E verfügt über eine ungewöhnlich hohe Potenz an Antioxidanzien.
Baobabblätter
Baobabblätter werden in Westafrika als Nahrung und Medizin sowie in der Kosmetik verwendet. Sie werden in Spinatform oder als Gewürz zum Kochen in der Ernährung eingesetzt. Der Tee aus Baobabblättern ist bei der afrikanischen Bevölkerung sehr bekannt und gilt als Medizin.